Glossar
Nennt sich das Auslauben der Rebe, speziell die Geiztriebe.
Der berühmte Traminer aus dem Vispertal. Farbintensiver, gut strukturierter und Körperreicher Wein mit leichtem Vanilleton und ansprechender Säure. Bestens geeignet für eine längere Lagerung. Zusammen mit Hobelkäse und Brot, sowie Trockenfleisch bereitet er auch noch nach zehn Jahren viel Freude.Säure 5.4 g/lt Alkohol 13.5 Vol.%
Der Heida Hobelkäse ist eine absolute Spezialität. Er wird anfangs gleich fabriziert wie der Heida Käse. Nach 2 Monaten wir er gewaschen und kommt dann in einen Keller wo es kühl und trocken ist.Hier wird der Hobelkäse dann noch 8 bis 15 Monate unter ständiger Pflege getrocknet. Es entsteht ein sehr aromatischer und würziger Käse der hervorragend zu einem Aperitif passt. Ein Käse der von Kennern sehr geschätzt wird.
Der Heidakäse ist ein Halbhartkäse der nach einem altbewährten Rezept aus vollfetter Rohmilch hergestellt wird.Er ist sehr vielfältig verwendbar. Man kann Ihn zum Rohessen verwenden oder zum Kochen. Ebenfalls als Raclettekäse ist der Heida bestens geeignet. Als Markenzeichen gilt die Aufprägung Heida auf der Järbseite.Die Reifungszeit dieses Käses beträgt so 3 bis 6 Monate.
Ist zuständig für die Arbeiten im Rebberg.
Umhacken des Bodens.
Visperterminen, das gemütliche Heida-Dorf am Taleingang des vorderen Vispertales, auf 1378 m ü. M. gelegen, hat eine aussergewöhnlich vielfältige Landschaft. Berühmt ist Visperterminen nicht zuletzt auch wegen des höchstgelegenen Weinbergs Europas, wo der berühmte Heida-Weisswein, an sonnigsten Plätzchen heranreift.